兰州榆中：老月饼花开富贵 切开似“七彩丹霞”
21-09-21 09:16
来源：中国甘肃网 编辑：宋芳科
胡麻甘纯辛香
中秋佳节，榆中县的老百姓会在大花馒头中加入各种佐料，层层卷曲，谓之月饼。佐料继承传统，色彩丰富，香气各异。到了中秋节的当晚，各家献月饼、点香烛、摆瓜果，期盼丰年、团圆、盛世如愿、家国平安。
撒上胡麻油和面粉熬制成的油酥
香豆、油酥、姜黄、红曲、胡麻……最朴实的食材，最传统的工艺，让月饼在蒸汽中充分鼓胀，最终饱满盛开。卷沿弯曲，状似玫瑰。切开，内里丰富，色彩斑斓，如同张掖丹霞，熠彩生辉，包罗万象。（本网记者 宋芳科 通讯员 张文）
再加上红曲、姜黄、苦豆均匀涂抹到面饼上。
将放好佐料的层层面饼拉扯，卷成筒状。
切成块
做好花馍馍的底座
为花馍馍做花
把花贴到馍馍上，成为花馍馍。
上锅蒸熟，老月饼就做好了，切开颜色绚丽如七彩丹霞。
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